4 PERSONAS
Ingredientes:
1 kilo de almejas con concha
1/2 kilo de almejas sin concha
1 kilo de choritos con concha
1/2 kilo de choritos sin concha
1 kilo de pescado
1/2 kilo de piure
1/2 kilo de loco
1/4 litro de vino blanco
Caldo de pescado (hecho con la cabeza, el espinazo y condimentos)
1/2 cebolla cortada en pluma
1 tomate
Ajo, aceite, orégano, pimienta y sal a gusto.
Preparación:
En una olla freír la cebolla, el ajo y el tomate picado en rodajas.
Condimentar con orégano, pimienta y sal. Rociar el vino y agregar el pescado, los mariscos y luego el caldo de pescado.
Tapar la olla y cocinar hasta que las conchas se abran y esté todo cocido.
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