Este Recetario tiene como objetivo transmitir y compartir, los sabores de nuestra gente de mar y destacar el gran sacrificio de nuestros pescadores artesanales con sus largas y agotadoras horas en el mar, para que en nuestros hogares podamos disfrutar de los ricos mariscos y pescados de la zona.
Fortalecer la memoria colectiva esta actividad que muchas veces es llevada de generación en generación, y quienes serán testigos de esta historia de identidad pesquera.
Esta presentación de recetario fueron seleccionados, tomamando en cuenta su preparación y consultas a: pescadores, mariscadores, y filietadores de pescados, aportando con su sabiduría y generosidad en transmitirme su recetario casi patrimonial y familiar.
